静岡のラーメン紀行

『べんがら横丁、もうお客が少ない』という話を聞いて、べんがら横丁へ。

オープン以来で２回目。


『たまごかけごはん』が美味しいという理由で『でびっと』に。

心味ラーメン　・・・　醤油ベース


麺　　　　　　　細麺　　　　　　ＢＡＤ

スープ　　　　　は？？　　　　　ＢＡＤ

総合　　　　　　今年最大の失敗　　　超ＢＡＤ


第一、価格でぼったくり過ぎでは？


ネームバリューでいけると思ってたら、大間違い！

横浜出身の私が静岡にきて驚いたのは、『サンマーメン』が全国的な言葉ではなかったということです。


横浜家系に出会う前は


ラーメン　＝　サンマーメン

くらいに思ってました。


【サンマーメン】

サンマーメン（サンマーめん、生碼麺、生馬麺）はラーメンの一種で神奈川県の地方料理。
細麺を使った、塩もしくは多くの場合醤油味のスープのラーメンの上に、歯ごたえが残る程度に炒めたモヤシを片栗粉を溶いたあんで絡めて乗せた麺料理である。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』






知りませんでした。


静岡で美味しい　『サンマーメン』　を探してみたいですね。

熊本のラーメンで、日本国内より海外の店舗数が多い味千ラーメン。

国内１１３店舗あって、静岡県内は掛川だけ。

何故か、九州＝細麺　のイメージがありましたが、足を運びました。


麺　　　それほど細くなく　　　　　普　通

スープ　白濁とんこつではなく、ちょっと独特　　普　通

総合　　チェーン店らしく、可もなく不可もない　　普　通





から揚げが、少し気を引いたぐらいですかね。

東京とんこつ　『ばんから　ラーメン』

東京とんこつ＝醤油とんこつ　背脂いっぱい


何度か行きましたが、麺がもう少し太かったら・・・・というのが残念


麺　　　　細〜普通　　　　　ＢＡＤ

スープ　　脂たっぷりで、とろみあり　　ＧＯＯＤ

総合　　　価格は少し高いが、スープは美味しい　ＧＯＯＤ


余計な具とかも少なく、スープメインで食せる一杯。

麺がもう少し太く、歯ごたえがあれば言う事ないのですが。

富士市に続いて、浜松にも「山岡屋」が出来たのでいきました。

北海道が元祖のイメージですが、１号店は茨城。

北海道に出店したら、ヒットしたので北海道のイメージがあるらしい。


行ったのが日曜日で、駐車場がない。ぐるぐる回って３０分。

やっと駐車場が空いて、中に入ると４０人くらいの列。


私の中では、静岡での一番ひいきの店だけに、待つことは苦でないが。


麺　　　　　　　　　太麺　　　　　　　　　　　　ＧＯＯＤ

スープ　　脂が多いので、スープの熱さを保温　　超ＧＯＯＤ

総合　　　富士市のより少し味が濃いかな　　　　　ＧＯＯＤ


山岡屋は、本当におすすめ！　　注文が入ってからしか、麺を茹でないので「７分以上掛かります」と注意書き。いいですね！

オーナー自らが味を確かめるそうで。只のチェーン店とは違いますね。

静岡駅の改札を出た駅ビルの中にある、ラーメン通り。

博多・札幌・尾道・東京・旭川

と５つのご当地ラーメン店が並んでます。


どれを選ぶか迷って入ったのが、

東京ラーメン　「えいふく町」


麺　　　　　普通の太さ　　　　　　　　普通

スープ　　　和風のだしがメイン　　　　ＢＡＤ

総合　　　　本場だったら違うのかも　　ＢＡＤ


静岡県は、他府県のご当地ラーメン店が多いですが、味が違うような気がする店が多いと思う。


「横浜の家系」なんかは、ラーメンを作る姿を目の前で見れるのですが、静岡のラーメン店は「湯切り」が甘いような気もします。

きちっと「湯切り」をしていると、麺とスープの絡みが違いますよね。

掛川に家系や二郎に似たラーメン屋があると聞いていってきました。

ラーメン二郎といえば、東京で何度も食べてたので期待して。

醤油で勝負！

麺が２玉まで無料　　野菜の大盛り無料とは

値段が安く、盛りが多いのが二郎に近いかな・・・・





麺　　　　　平うちの太麺　　　　　　ＧＯＯＤ

スープ　　　酸っぱいかな　　　　　　ＢＡＤ

総合　　　スープさえ良ければ・・・　普通


家系や二郎が先入観があっただけに、ちょっと・・・

イカ墨ラーメンや柚子塩ラーメンなんかもあったけど

醤油で納得いかないと、ちょっと不満。
　

基本的に辛いのは好きですが、ラーメンは辛いと味をごまかされているような気がします。

辛いラーメンは、１０点満点でいうと４点〜７点くらいに入り、外れもなく、感動もない。

ここ『太龍ラーメン』も辛さが売り。


スープ　　真っ赤な醤油ベース（味噌もあり）　普通

麺　　　　極太麺でもちもち感　　　　　　　　ＧＯＯＤ

総合　　　にんにくベースの辛味＋極太麺　　　ＧＯＯＤ


伊豆長岡、静岡市内にもあるチェーン店。

悪くはないですね。

藤枝では一番人気で、午前中には終わってしまうラーメン屋。

開店頃の朝８時に行ったのですが、すでに行列・・・・


４０分ほど待ってやっと注文。

『お！』メニューが少ない。

メニューが少ないのは、いい傾向。あれもこれもは、味に自信がない証拠。


とりあえず、店名通りの『○元ラーメン』


というか店主１人でやっていて、皆さん替え玉頼むので時間掛かるんだな。


スープ　　本格博多の白濁とんこつ　　ＧＯＯＤ

麺　　　　細麺　　　　　　　　　　　普通

総合　　　値段は安い　　　　　　　　普通


お勘定も、テーブルにお金が散らばっていて、お客が勝手にお釣りを取っていく。


スープと麺のマッチング命　の私には、替え玉の意味が分からん。

替え玉が好きな方は・・・・・

お茶のラーメンがあるということで、静岡らしい感じがしていきました。

静岡のラーメンは、まだ独自性が確立されてなく、他県の有名店が勢いある所が多いので、個人的には今後静岡の看板ラーメンが出来て欲しいところ。


ラーメン茶屋

行った日が悪かったのか、ちょうど何かの撮影していて、１０人ほどの団体がワイワイガヤガヤして、うるさい。


せっかく来て、普通のラーメンを食べるというのも・・・・

頼んだのは、『孫六　茶〜めん』





スープ　　あっさりで、塩味。女性には人気　　普通

麺　　　　ラーメンというより、そば？　　　　ＢＡＤ

総合　　　家系が好みの私には・・・　　　　　ＢＡＤ


女性とのデートとか、女性同士には、落ち着いた雰囲気だしいいかも。