静岡のラーメン紀行

横浜出身の私が静岡にきて驚いたのは、『サンマーメン』が全国的な言葉ではなかったということです。


横浜家系に出会う前は


ラーメン　＝　サンマーメン

くらいに思ってました。


【サンマーメン】

サンマーメン（サンマーめん、生碼麺、生馬麺）はラーメンの一種で神奈川県の地方料理。
細麺を使った、塩もしくは多くの場合醤油味のスープのラーメンの上に、歯ごたえが残る程度に炒めたモヤシを片栗粉を溶いたあんで絡めて乗せた麺料理である。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』






知りませんでした。


静岡で美味しい　『サンマーメン』　を探してみたいですね。