静岡のラーメン紀行

浜松では有名なお店。山岡屋の味を引き継ぐ店として、「家系？」の一種なのか。

浜松に２軒あるのですが、行ったのはモール街の方。


結論から先に言いますと、最悪だと感じました。

何がというと接客ですね。味云々というよりは、お客様商売としてはもう少し考えた方がよいのでは。


麺　・・・　中太ストレート　　普通

スープ　・・・　家系とは程遠い　　普通

総合　・・・　味は普通ですが　接客で　　ＢＡＤ


山岡屋や家系の良い所は、ラーメンの作り手が最高の食を提供しようという雰囲気が伝わってくる所。
作り手も食べる側も真剣勝負。それがとても心地よい。
適当に余裕で作られると、美味しくないじゃん。


ちなみに知人から聞いたのですが、「ラーメン三太」はもう一方の店の方が断然に上手いとのこと。

次回ですね。